ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย
สถาบันอาหาร ซ่ึงเป็นสถาบันเครือข่ายภายใต้ กระทรวงอุตสาหกรรม มีภารกิจส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรม อาหาร จึงได้ริเริ่มแนวคิดการจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้ อาหารไทย (Thai Food Heritage) ซึ่งถือเป็นก้าวใหม่ในการ พัฒนาโครงสร้างพื้นฐานทางปัญญาผ่านรูปแบบ “พื้นที่เรียนรู้เชิงสร้างสรรค์” ครั้งแรกในวงการอุตสาหกรรม อาหารไทย เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ เผยแพร่ข้อมูลด้านอาหารไทย ศิลปวัฒนธรรมและภูมิปัญญาพื้นบ้าน ซึ่งสามารถ นำมาใช้ประโยชน์ในการชี้นำทิศทางโอกาส และการสร้างสรรค์ ร่วมกับความก้าวหน้าของเทคโนโลยี เพื่อให้เกิด การเปลี่ยนแปลงที่ท้าทายของการแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบันรวมถึงเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร ตลอดจนเพื่อกระตุ้นให้คนไทยเกิดความรัก ความภาคภูมิใจ และการตื่นตัว ในคุณค่าของ “วัฒนธรรมที่มีอรรถรสในอาหารไทย”
